Nutricionista ensina receita de maionese saudável feita com ingrediente inusitado

A maionese é um dos molhos queridinhos para acompanhar o pão francês, a batata frita, a salada e outros alimento, no entanto, ela é um dos primeiros alimentos à ser cortado da alimentação quando nos propomos a fazer dieta. 

Isso porque a receita de maionese tradicional é feita com base em óleo e ovo, que emulsionam e resultam em um molho saboroso, porém calórico. A boa notícia é que há maneiras de fazer maionese caseira menos calórica e mais nutritiva. 

Em um vídeo publicado em seu canal no YouTube, a nutricionista Patrícia Leite ensinou a preparar uma receita de maionese com base em um ingrediente inusitado: a couve-flor.

Segundo a profissional, esta receita alternativa é bem menos calórica do que a tradicional e fica tão saborosa quanto. Esta receita rende 20 porções, cada uma com 47 calorias, 1g de carboidratos (0,5g de fibras), 0,5g de proteínas e 4g de gorduras, aproximadamente.

 Veja o passo a passo abaixo:

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Ingrediente

– 500g de couve-flor cozida
– 80ml de azeite
– 1 dente de alho
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata a couve-flor cozida, acrescente suco de limão, o alho e sal. Bata por mais alguns minutos até incorporar bem e vá acrescentando o azeite aos poucos para emulsionar a receita.