Embora seja uma excelente fonte de vitaminas, o médico nutrólogo Sandro Ferraz aponta os malefícios que o alimento traz se consumido diariamente
Poucos brasileiros resistem a um bom prato de carne bovina bem cozida e muitos, inclusive, têm o hábito de comer carne vermelha todos os dias, tanto no almoço, quanto no jantar.
Provido do porco, carneiro e boi, a carne vermelha é uma excelente fonte de proteína, vitamina B3, B6 e B12, além de obter minerais essenciais para o organismo como o ferro, zinco e selênio, podendo trazer muitos benefícios para a saúde.
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No entanto, tais benefícios só aparecem quando a ingestão da carne faz parte de uma alimentação balanceada, pois do contrário, e de acordo com o médico nutrólogo Sandro Ferraz, o consumo exagerado pode trazer malefícios à saúde, como inchaço e a dificuldade de emagrecer.
“A carne vermelha tem um processo de digestão muito lento em nosso organismo, demorando de 48 a 72 horas, e o problema está no que acontece durante esse tempo, porque no processo de digestão, a carne vai passar pelo que chamamos de putrefação (quando o alimento se degenera no processo gastrointestinal)”, disse o médico, que também acrescenta.
“Essa atividade dentro do nosso organismo eleva a liberação de muitas toxinas que estimulam a produção de processos inflamatórios, o que pode desenvolver ou desencadear doenças pré existentes devido a isso”, completa.
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CUIDADO COM A SAÚDE
Câncer de cólon, lúpus, dermatite reumatoide e espondilite anquilosante são algumas das doenças que podem surgir. “Todas essas doenças que têm cofatores inflamatórios e fibromialgia pioram muito com o consumo excessivo de carne vermelha”, explica o especialista.
“A distensão abdominal está ligada a dificuldade do processo digestivo, porque o intestino precisa produzir uma quantidade maior de ácido gástrico para esse processo, por isso a sensação de peso. Já a relação de inchaço com a carne vermelha é justamente pelas toxinas deixadas pelo alimento no organismo, o que estimula o processo inflamatório. Em ambos, têm-se o acúmulo de líquidos, o que deixa a barriga saliente”, acrescenta.
Desintoxicando o organismo
É possível diminuir o volume do abdômen e sensação de inchaço, mas para isso acontecer é necessário reduzir a ingestão de carne vermelha diária. “O que recomendo é que se coma de uma a duas vezes, na semana, e em apenas uma refeição, ou seja se comeu no almoço, evite na janta, se comeu na terça, evite nos dias subsequentes”.
Essa prática é gradativa, mas ainda segundo o nutrólogo o organismo já vai sentir grandes mudanças por causa do processo de desintoxicação que acontece nesses intervalos. “Os benefícios são vários, dentre eles há uma melhora no sono, o indivíduo acorda mais disposto, menos retenção de risco, menos sensação de inchaço, peso, melhora na concentração e na atividade física também”.
“Eu não faço apologia para as pessoas deixarem de consumir carne, pelo contrário, como nutrólogo, defendo uma postura de que esse alimento tem que ser bem agregado a dieta para que não se tenha efeitos maléficos para o organismo”, finalizou.
Sobre Sandro Ferraz
Dr. Sandro Ferraz tem 40 anos de idade e atua desde 2008 como clínico geral e fez a sua primeira especialização em gastroenterologia, além de pós graduação em nutrologia (Facinep), medicina ortomolecular (Instituto Arthur Lemos) e especialização em emagrecimento e longevidade (UNINGÁ).
Tendo uma experiência pessoal de luta contra a obesidade e o sedentarismo, quando alcançou a marca de 117 quilos, tentou diversas dietas e métodos frustrados. Com isso, baseado em seus estudos e experiência pessoal desenvolveu o método PES (Programa de Emagrecimento Saudável), que ajudou mais de 2500 pessoas a saírem de um quadro de obesidade crítico e retomarem o controle das suas vidas sem precisar recorrer à intervenção cirúrgica.
Dr. Sandro atua como especialista para a Integralmedica, uma das maiores fabricantes de suplementos alimentares da América Latina e exerce atividades de medicina complementar.
Fundador do Instituto Evollution, que agrega especialidades multidisciplinares em favor da saúde geral do indivíduo, em áreas como nutrologia, endocrinologia, dermatologia, ginecologia, cirurgia plástica e medicina chinesa, oferecendo quiropraxia, acupuntura e terapias orientais.
