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Planta com sabor de peixe? Conheça a planta peixinho e aprenda a prepará-la

Conheça a planta peixinho-de-horta, que chama a atenção por conta de seu sabor inusitado e propriedades nutricionais poderosa

Bons Fluidos Publicado sexta 10 setembro, 2021

Conheça a planta peixinho-de-horta, que chama a atenção por conta de seu sabor inusitado e propriedades nutricionais poderosa
Conheça a Pulmonária, planta comestível com sabor de peixe - Flickr/ Susanne Wiik

Você já imaginou provar uma folha com sabor de peixe? Esta planta existe e é conhecida tem vários nomes: lambarizinho, lambari-de-folha, orelha-de-lebre e orelha-de-porco e, o mais popular, planta peixinho. 

Stachys byzantina, como é conhecida cientificamente a Pulmonária, é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que está ganhando cada vez mais popularidade devido seu sabor inusitado, que muitos dizem assemelhar-se com peixe. 

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Ainda pouco conhecida na culinária brasileira, a planta-peixinho-de-horta é nativa da Turquia, Armênia e Irã e pode ser encontrado facilmente em regiões de clima temperado. No Brasil, ela pode ser cultivada com mais facilidade nas regiões Sul, Sudeste e Centro-oeste. 

Além de proporcionar uma experiência diferente em relação ao seu sabor, esta planta oferece muitos benefícios à saúde, devido suas propriedades antioxidantes, substâncias capazes de inibir a oxidação das células sadias, protegendo o organismo dos radicais livres.

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Receita de planta peixinho frita

Em um vídeo publicado em seu canal no YouTube, Marina Godward ensinou a preparar esta planta empanada e frita. Veja:

Ingredientes

- aprox. 20 folhas graúdas de Peixinho da Horta;
- 1/2 xíc de Farinha de Trigo (integral ou branca);
- 1/2 xíc de Farinha de Mandioca;
- Temperinho verde picadinho a gosto;
- Sal a gosto;
- Água até dar o ponto (normalmente entre 1/2 e 3/4 xíc);
- Óleo vegetal de sua preferência, para fritar;

Modo de Preparo

Assista ao passo a passo no vídeo abaixo:

 

Último acesso: 25 Sep 2021 - 12:52:43 (1045689).