bem-estar   / Cozinha saudável

Antioxidante e pouco calórico, bolo de alfarroba é opção de doce sem glúten; confira a receita

A receita foi compartilhada pelo cozinheiro e youtuber Wesley Sarto, dono do canal 'Receitas que amo'

REDAÇÃO BONS FLUIDOS Publicado terça 23 fevereiro, 2021

A receita foi compartilhada pelo cozinheiro e youtuber Wesley Sarto, dono do canal 'Receitas que amo'
Antioxidante e pouco calórico, bolo de alfarroba é opção de doce sem glúten; confira a receita - YouTube / Canal 'Receitas que amo'

A alfarroba é um fruto rico em antioxidantes, usado muitas vezes para substituir o chocolate ou o cacau em pó em receitas saudáveis.

+ VEJA: Não jogue fora a coroa do abacaxi! Veja como plantar e cultivar abacaxi em casa usando apenas a coroa da fruta

+ VEJA: Substitua o pão! Nutricionista ensina receita de aveioca; receita é opção saudável para o café da manhã

Pensando nisso, hoje iremos mostrar para vocês como preparar um delicioso bolo de alfarroba sem glúten para você comer sem culpa e não furar a dieta. O passo a passo foi compartilhado pelo canal Receitas que amo, no YouTube. Confira!

Ingredientes da massa:

  • 1/2 xícara de alfarroba em pó
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de leite morno (para uma versão sem lactose, use leite vegetal ou água)
  • 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
  • Gotas de chocolate amargo, nibs de cacau ou castanhas para finalizar (opcional)

Ingredientes da calda:

  • 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 3 colheres de sopa de leite (para uma versão sem lactose, use leite vegetal ou água)

Modo de preparo:

Comece despejando em um recipiente a alfarroba em pó, a farinha e o fermento. Misture e reserve. Em outro vasilhame, adicione os ovos, o açúcar mascavo e mexa com um garfo ou fuê até formar uma mistura homogênea e mais clara. Em seguida, acrescente o óleo vegetal e o leite morno. Mexa novamente.

Adicione os secos ao recipiente em que estão os líquidos gradualmente, sempre mexendo. Assim que atingir uma massa lisa e homogênea, acrescente o extrato de baunilha, mexa mais uma vez para incorporar, e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Neste mesmo momento, você pode adicionar as gotas de chocolate, nibs ou castanhas para finalizar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Para a calda, despeje a alfarroba em pó, o açúcar demerara e o leite em uma panela e leve ao fogo médio até derreter. Mais uma vez, sempre mexendo. Assim que o bolo estiver pronto, desenforme e despeje a calda sobre ele.

Assista ao vídeo:

Último acesso: 27 Feb 2021 - 19:26:32 (1044422).